Determinación de los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante del aceite de uva (Vitis vinífera) obtenido con y sin tratamiento enzimático

 

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả: Lezama Guerra, Katheryn Sharon
Định dạng: proyecto fin de carrera
Ngày xuất bản:2017
Miêu tả:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
Quốc gia:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
Ngôn ngữ:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3005
Truy cập trực tuyến:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3005
Từ khóa:Uva
Semilla
Aceites vegetales
Procesamiento
Compuestos fenolicos
Antioxidantes
Análisis enzimático
Técnicas analíticas
Evaluación
Perú
Aceite de uva
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

Những quyển sách tương tự