Propuesta del plan HACCP para la producción de musciame de pato en la empresa: Gastronomía Provenzal SAC
محفوظ في:
| المؤلف: | |
|---|---|
| تاريخ النشر: | 2015 |
| الوصف: | Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad |
| البلد: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| المؤسسة: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| اللغة: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2181 |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2181 |
| كلمة مفتاحية: | Gastronomia Provenzal S.A.C. Buenas prácticas de manufactura Plan de higiene y saneamiento Plan HACCP Musciame de pato ahumado Musciame de pato al natural Pato Carne ahumada Carne Control de calidad Análisis del camino crítico Plantas de procesado de carne Higiene de la carne Normas Evaluación Perú |