Propuesta del plan HACCP para la producción de musciame de pato en la empresa: Gastronomía Provenzal SAC
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| Συγγραφέας: | |
|---|---|
| Ημερομηνία έκδοσης: | 2015 |
| Περιγραφή: | Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad |
| Χώρα: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Ίδρυμα: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Γλώσσα: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2181 |
| Διαθέσιμο Online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2181 |
| Λέξη-Κλειδί : | Gastronomia Provenzal S.A.C. Buenas prácticas de manufactura Plan de higiene y saneamiento Plan HACCP Musciame de pato ahumado Musciame de pato al natural Pato Carne ahumada Carne Control de calidad Análisis del camino crítico Plantas de procesado de carne Higiene de la carne Normas Evaluación Perú |