Propuesta del plan HACCP para la producción de musciame de pato en la empresa: Gastronomía Provenzal SAC
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Ngày xuất bản: | 2015 |
| Miêu tả: | Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad |
| Quốc gia: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Tổ chức giáo dục: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Ngôn ngữ: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2181 |
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2181 |
| Từ khóa: | Gastronomia Provenzal S.A.C. Buenas prácticas de manufactura Plan de higiene y saneamiento Plan HACCP Musciame de pato ahumado Musciame de pato al natural Pato Carne ahumada Carne Control de calidad Análisis del camino crítico Plantas de procesado de carne Higiene de la carne Normas Evaluación Perú |