Efecto de ácidos orgánicos naturales, aceites esenciales y la técnica sous vide en la calidad del chame (Dormitator latifrons) refrigerado
שמור ב:
| מחבר: | |
|---|---|
| פורמט: | tesis doctoral |
| Fecha de Publicación: | 2026 |
| תיאור: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia de Alimentos |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| שפה: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/7568 |
| גישה מקוונת: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/7568 |
| מילת מפתח: | Dormitator latifrons Pendiente |