Efecto de ácidos orgánicos naturales, aceites esenciales y la técnica sous vide en la calidad del chame (Dormitator latifrons) refrigerado
محفوظ في:
| المؤلف: | |
|---|---|
| التنسيق: | tesis doctoral |
| تاريخ النشر: | 2026 |
| الوصف: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia de Alimentos |
| البلد: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| اللغة: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/7568 |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/7568 |
| كلمة مفتاحية: | Dormitator latifrons Pendiente |