Optimización de la hidrólisis enzimática del músculo de calamar gigante (Dosidicus gigas), y determinación de sus propiedades tecno funcionales
Guardado en:
| Forfatter: | |
|---|---|
| Fecha de Publicación: | 2024 |
| Beskrivelse: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Institution: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Sprog: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/6860 |
| Online adgang: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/6860 |
| Palabra clave: | Dosidicus gigas Pendiente |