Evaluación de peligros, riesgos disergonómicos y propuesta de controles de mejora en el procesamiento de anillas congeladas de Pota (Dosidicus gigas)

 

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Detalles Bibliográficos
Autor: Gagliuffi Trujillo, Karla Brigitte
Data de Publicación:2021
Descripción:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
País:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
Institución:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
Idioma:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5010
Acceso en liña:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5010
Palabra crave:Dosidicus gigas
Anillas
Congelación
Conservación biológica
Procesamiento de alimentos
Peligros
Gestión
Perú
Pota
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03