Elaboración de conservas de pasta untable ahumada a partir de recortes de filetes de trucha Oncorhynchus mykiss en envases 1⁄4 club
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| Autore: | |
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| Data di pubblicazione: | 2022 |
| Descrizione: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| Stato: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Istituzione: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5472 |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5472 |
| Keyword: | Oncorhynchus mykiss Procesamiento Productos animales procesados Evaluación Pastas de carne Productos enlatados Propiedades reologicas Esterilización Perú Trucha Pastas untables https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03 |