Estabilidad oxidativa del aceite refinado de anchoveta (Engraulis ringens) protegido con antioxidantes naturales
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| Autor: | |
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| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2021 |
| Descripción: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lenguaje: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/6505 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/6505 |
| Palabra clave: | Aceite refinado https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.08 |