Estabilidad oxidativa del aceite refinado de anchoveta (Engraulis ringens) protegido con antioxidantes naturales
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| Autore: | |
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| Natura: | proyecto fin de carrera |
| Data di pubblicazione: | 2021 |
| Descrizione: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| Stato: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/6505 |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/6505 |
| Keyword: | Aceite refinado https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.08 |