Desarrollo del sistema HACCP en la línea de pescados histamínicos cocidos congelados en Esmeralda Corp. S.A.C.
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| Autore: | |
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| Data di pubblicazione: | 2021 |
| Descrizione: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| Stato: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Istituzione: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5110 |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5110 |
| Keyword: | Pescado Productos congelados Higiene de los alimentos Control de calidad Análisis del camino crítico Empresas privadas Normas Gestión Alimentos refrigerados Inocuidad alimentaria Calidad del procesamiento Evaluación Perú Pescado congelado Sistema HACCP Empresa Esmeralda Corp. https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03 |