Efecto del proceso de lixiviación sobre los alérgenos de Anisakis spp. en la elaboración de concentrado proteico de Dosidicus gigas
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Ngày xuất bản: | 2022 |
| Miêu tả: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| Quốc gia: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Tổ chức giáo dục: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Ngôn ngữ: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5348 |
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5348 |
| Từ khóa: | Dosidicus gigas Calamar Concentrado de proteínas Procesamiento Lixiviación Anisakis Nematodos de las plantas Nematocidas Alergenos Reacciones alérgicas https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03 |