Optimización del deshidratado de 2 biotipos de Lúcuma (Pouteria lucuma (R y P) Kuntze) usando la técnica de superficie de respuesta
Uloženo v:
| Autor: | |
|---|---|
| Médium: | tesis de maestría |
| Datum vydání: | 2004 |
| Popis: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Země: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Jazyk: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/912 |
| On-line přístup: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/912 |
| Klíčové slovo: | Análisis organoléptico Biotipos Control de calidad Evaluación Experimentación en laboratorio Harina de lúcuma Harinas de no cereal Lúcuma de palo Lúcuma de seda Métodos de optimización Modelos matemáticos Perú Pouteria Procesamiento Programación lineal https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |