Optimización del deshidratado de 2 biotipos de Lúcuma (Pouteria lucuma (R y P) Kuntze) usando la técnica de superficie de respuesta
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| Автор: | |
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| Дата публикации: | 2004 |
| Описание: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Страна: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Институт: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Язык: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/912 |
| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/912 |
| Ключевое слово: | Análisis organoléptico Biotipos Control de calidad Evaluación Experimentación en laboratorio Harina de lúcuma Harinas de no cereal Lúcuma de palo Lúcuma de seda Métodos de optimización Modelos matemáticos Perú Pouteria Procesamiento Programación lineal https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |