Optimización del deshidratado de 2 biotipos de Lúcuma (Pouteria lucuma (R y P) Kuntze) usando la técnica de superficie de respuesta
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Ngày xuất bản: | 2004 |
| Miêu tả: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Quốc gia: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Tổ chức giáo dục: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Ngôn ngữ: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/912 |
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/912 |
| Từ khóa: | Análisis organoléptico Biotipos Control de calidad Evaluación Experimentación en laboratorio Harina de lúcuma Harinas de no cereal Lúcuma de palo Lúcuma de seda Métodos de optimización Modelos matemáticos Perú Pouteria Procesamiento Programación lineal https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |