Impregnación al vacio de fructooligosacáridos de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp & Endl.) en manzana
Sparad:
| Upphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | proyecto fin de carrera |
| Utgivningstid: | 2015 |
| Beskrivning: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Land: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Språk: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2177 |
| Länkar: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2177 |
| Nyckelord: | Snacks de manzana Impregnación al vacío FOS Fructooligosacáridos Smallanthus sonchifolius Polymnia sonchifolia Manzana Fructosa Procesamiento de alimentos Enriquecimiento de los alimentos Métodos de ensayo Aperitivos Evaluación Perú Yacón https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |