Estimación del tiempo de vida útil del café tostado tipo Premium (Coffea arabica) en diferentes empaques mediante pruebas aceleradas
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| Forfatter: | |
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| Format: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2016 |
| Beskrivelse: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Sprog: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/1779 |
| Online adgang: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/1779 |
| Palabra clave: | Café tostado Tiempo de vida útil Vida útil Café Almacenamiento Empaquetado Aptitud para la conservación Análisis organoléptico Análisis microbiológico Técnicas analíticas Evaluación Perú Café tipo Premium https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |