Obtención de esteviósido en polvo a partir de hojas de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni)
保存先:
| 著者: | |
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| 出版日付: | 2003 |
| その他の書誌記述: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| 国: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 機関: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 言語: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2467 |
| オンライン･アクセス: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2467 |
| キーワード: | Stevia rebaudiana Hojas Edulcorantes Polvos (formulaciones) Extracción por disolventes Enzimas Procesamiento Actividad enzimática Cromatografía de capa fina Purificación Estabilidad Extractos vegetales Composición química Propiedades físicoquímicas Análisis organoléptico Experimentación en laboratorio Evaluación Perú Estevia Esteviósido Steviosido en polvo |