Optimización de los procesos de extracción de fructoologosacáridos y clarificación del extracto acuoso de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp & Endl.)

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Kina Noborikawa, Melissa
تاريخ النشر:2016
الوصف:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
البلد:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
المؤسسة:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2242
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.12996/2242
كلمة مفتاحية:Polymnia sonchifolia
Fructosa
Oligosacáridos
Procesamiento
Extractos
Purificación
Harinas de no cereal
Decoloración
Smallanthus sonchifolius
Fructooligosacáridos
Extractos acuosos
Yacón
Perú
Evaluación
Técnicas analíticas
Composición química
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

مواد مشابهة