Optimización de los procesos de extracción de fructoologosacáridos y clarificación del extracto acuoso de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp & Endl.)
Bewaard in:
| Auteur: | |
|---|---|
| Publicatiedatum: | 2016 |
| Omschrijving: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Land: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Instelling: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Taal: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2242 |
| Online toegang: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2242 |
| Keyword: | Polymnia sonchifolia Fructosa Oligosacáridos Procesamiento Extractos Purificación Harinas de no cereal Decoloración Smallanthus sonchifolius Fructooligosacáridos Extractos acuosos Yacón Perú Evaluación Técnicas analíticas Composición química https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |