Sustitución de proteínas de origen animal convencionales por proteínas hidrobiológicas: Pota (Dosidicus gigas) en la elaboración del pan para desayunos escolares
Αποθηκεύτηκε σε:
| Συγγραφέας: | |
|---|---|
| Ημερομηνία έκδοσης: | 2021 |
| Περιγραφή: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Nutrición |
| Χώρα: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Ίδρυμα: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Γλώσσα: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4615 |
| Διαθέσιμο Online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4615 |
| Λέξη-Κλειδί : | Pan Harina de pota Procesamiento Propiedades fisicoquímicas Propiedades organolépticas Valor nutritivo Alimentación del niño Ayuda a la infancia Perú Desayunos escolares https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 |