Policultivo, modernización y crisis: paradojas del cambio técnico/social en la caficultura centroamericana
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| Autor: | |
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| Formato: | artículo |
| Fecha de Publicación: | 1993 |
| Descrição: | El café ha tenidos distintos y contradictorios significados históricos para América Latina en los dos últimos siglos. Se han alcansado los niveles más altos de tecnificación, de especialización, de rendimientos y de productividad, y se han reproducido las formas tradicionales de policultivo, recolección y procesamiento del café. La reflexión histórica acerca de las interrelaciones entre cambio tecnológico y cambio social en zonas cafetaleras, permite comprender el contexto de las tendencias y fluctuaciones precedentes, y aportar a la discusión de opciones para el futuro próximo y mediato. |
| País: | Repositorio UNA |
| Recursos: | Universidad Nacional de Costa Rica |
| Repositorio: | Repositorio UNA |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:null:11056/20614 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/11056/20614 |
| Palavra-chave: | AMÉRICA LATINA SIGLO XX OLIGARQUÍA DEMOCRACIA LATIN AMERICA TWENTIETH CENTURY POLICULTURAL POLICULTIVO OLIGARCHY DEMOCRACY CAFÉ COFFEE FINCAS |