Estudio y Evaluación de la Viabilidad Técnica y Comercial para el Aprovechamiento de la Cascarilla del Café Pergamino (Coffea arabica, variedad San Isidro) para su Aplicación en Productos Alimenticios de Panificación y Bebidas

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون: Alfaro Solórzano, Melissa, Chaves Buzano, Andrea
التنسيق: tesis
تاريخ النشر:2025
الوصف:Trabajo final de graduación como requisito para optar por el grado académico de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología de Alimentos en la Sede Atenas de la Universidad Técnica Nacional
البلد:Repositorio UTN
المؤسسة:Universidad Técnica Nacional
Repositorio:Repositorio UTN
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/1480
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.13077/1480
كلمة مفتاحية:CASCARILLA DE CAFÉ
APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS
VIABILIDAD TÉCNICA
VIABILIDAD COMERCIAL
PANIFICACIÓN
DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

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