Implantar un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control basado en la metodología DMAIC, para garantizar la inocuidad en el área de manufactura de la Empresa Yobel Logístics S.A.
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| Auteur: | |
|---|---|
| Format: | tesis |
| Date de publication: | 2021 |
| Description: | Trabajo final de graduación para optar por el grado de Licenciatura en Ingeniería en procesos de calidad, modalidad proyecto en la Universidad Técnica Nacional de Costa Rica |
| Pays: | Repositorio UTN |
| Institution: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| Langue: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/599 |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/599 |
| Mots-clés: | HACCP DMAIC SIPOC SANIDAD INOCUIDAD PCC PUNTOS CRITICOS DE CONTROL PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL BASADO EN LA METODOLOGÍA DMAIC METODOLOGIA DMAIC INOCUIDAD EN MANUFACTURA YOBEL LOGISTICS SISTEMAS DE ANÁLISIS DE RIESGOS |