1
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artículo original
Efecto de las condiciones de secado sobre la cinética de deshidratación de las hojas de morera (Morus alba)
ανά Pineda Castro, María Lourdes, Chacón Villalobos, Alejandro, Cordero Gamboa, Gendi
Έκδοση 2008
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
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3
Kérwá
artículo original
Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre las características químicas del coco (Cocos nucifera Linn.)
ανά Kopper Arguedas, Gisela, Pineda Castro, María Lourdes
Έκδοση 2001
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
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artículo original
Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crottin de Chavignol"
ανά Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes
Έκδοση 2009
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
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5
Kérwá
artículo original
Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal.
ανά Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes, Jiménez Goebel, Cristina
Έκδοση 2015
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
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artículo original
Lácteos bovinos y percepción de la leche caprina entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica
ανά Vargas Aguilar, Pedro, Pineda Castro, María Lourdes, Chacón Villalobos, Alejandro
Έκδοση 2006
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
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7
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artículo original
Características del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra
ανά Rojas Castro, Wendy Natalia, Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes
Έκδοση 2006
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
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8
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artículo original
Physicochemical and sensory characteristics of goat and cow milk ice cream made with vegetable fat.
ανά Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes, Jiménez-Goebel, Cristina
Έκδοση 2015
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
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10
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Characterization of rabbit meat marinated in mustard and white wine with spices
ανά González Balmaceda, Felipe, Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes
Έκδοση 2023
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
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13
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artículo original
Physicochemical and sensory characteristics of goat and bovine milk chocolates
ανά Quirós-Martínez, María Catalina, Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes, Alfaro-Álvarez, Ileana
Έκδοση 2022
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
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