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Kérwá

proyecto fin de carrera

Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

par Barrantes Vargas, Manuel

Publié 2005

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial

par Alpízar Rodríguez, Danny

Publié 2010

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio comparativo de dos métodos para la medición de aceptación de alimentos con niños de edad escolar

par Calderón Villaplana, Sandra

Publié 1981

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de salchichas de pollo light, adicionadas con chayote deshidratado en polvo como sustituto de grasa y evaluación de su aceptación por el consumidor

par Castro Alvarado, María Pamela

Publié 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

proyecto fin de carrera

Comparación de dos variedades de chayote y de papaya como sustitutos parciales de grasa en alimentos

par Rivera Laporte, Ana Cristina

Publié 2013

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

proyecto fin de carrera

Determinación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del proceso

par Alpízar Herrera, Cristhian

Publié 2006

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de la efectividad de un agente desinfectante utilizado en plantas procesadoras de carne

par Carvajal Mejías, Álvaro

Publié 2007

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

proyecto fin de carrera

Factores que afectan la funcionalidad del puré de chayote (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa y determinación del material de empaque idóneo para asegurar la estabilidad de...

par Cordero García, Marcia

Publié 2010

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

libro

Tabla de Composición de Materias Primas Usadas en Alimentos para Animales: 2017

par Mata Arias, Lizbeth Lucía

Publié 2017

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Análisis comparativo de la higiene en las fórmulas enterales de los servicios de alimentación en hospitales clase A del área metropolitana

par Alfaro Nájera, Adriana

Publié 2002

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárn...

par Umaña Leiva, Nataly

Publié 2013

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Interpretación de los descriptores nutricionales en productos alimenticios empacados disponibles en el mercado nacional y su influencia en el proceso de compra, en un grupo de cons...

par Guier Fischel, Michelle, Feyth Ulloa, Annette

Publié 2013

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Conocimientos y prácticas de compra de los consumidores adultos del área Metropolitana de San José, sobre al [sic] etiquetado nutricional de alimentos modificados en grasas, colest...

par Barrantes Parrales, Jahaira María, Jiménez Robles, Anamaría

Publié 2005

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Obligación alimentaria: estudio jurídico-social de la pensión alimentaria provisional

par Carmona Pérez, Adán Luis

Publié 2008

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Implementación de las buenas prácticas de manufactura en una planta productora de alimentos balanceados para consumo animal

par Ramírez Brenes, Ricardo

Publié 2014

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de la aplicación de medios hipobáricos sobre la eficiencia y eficacia de la acidificación de alimentos modelo

par Picado Valenzuela, Marisol

Publié 2017

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.)...

par Calderón Ortiz, Carla

Publié 2009

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio de una técnica de evaluación sensorial aplicable a la formulación y desarrollo de productos alimenticios

par Mora Peraza, Eliana Gabriela

Publié 1981

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Implementación de sistemas de trazabilidad y su aplicación e incorporación a través de la Ley General del Servicio Nacional de Salud Animal

par Araya Chavarría, Jorge Alexander

Publié 2009

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Caracterización y almacenamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de piña (Ananas comosus var Cayena Lisa) y papaya (Carica papaya var Solo Sunrise)

par Rodríguez Sibaja, Ana María, Segreda Rodríguez, Ana Cecilia

Publié 1992

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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