Auteur zoekresultaten

1

Repositorio UNA

artículo

Curing of Cocoa Beans: Fine-Scale Monitoring of the Starter Cultures Applied and Metabolomics of the Fermentation and Drying Steps

door Díaz-Muñoz, Cristian, Van de Voorde, Dario, Comasio, Andrea, Verce, Marko, Hernandez , Carlos Eduardo, Weckx, Stefan, De Vuyst, Luc

Gepubliceerd in 2021

Instelling: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA