Αποτελέσματα αναζήτησης συγγραφέα

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Repositorio UNA

artículo

A Combined Metagenomics and Metatranscriptomics Approach to Unravel Costa Rican Cocoa Box Fermentation Processes Reveals Yet Unreported Microbial Species and Functionalities

ανά Verce, Marko, Schoonejans, Jorn, Hernandez Aguirre, Carlos, Luc De Vuyst, Weckx, Stefan

Έκδοση 2021

Ίδρυμα: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

2

Repositorio UNA

artículo

Curing of Cocoa Beans: Fine-Scale Monitoring of the Starter Cultures Applied and Metabolomics of the Fermentation and Drying Steps

ανά Díaz-Muñoz, Cristian, Van de Voorde, Dario, Comasio, Andrea, Verce, Marko, Hernandez , Carlos Eduardo, Weckx, Stefan, De Vuyst, Luc

Έκδοση 2021

Ίδρυμα: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA