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Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto de la maduración sobre la terneza del solomo Bíceps Femoris en vacas de descarte Bos Indicus y Bos Taurus, evaluado mediante métodos instrumentales y sensoriales

por Cubero Rojas, Róger Alonso

Publicado 2011

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Maturation of Biceps femoris in cull cows Bos taurus and Bos indicus.

por Cubero-Rojas, Roger Alonso, Mora-Peraza, Eliana, WingChing-Jones, Rodolfo, Calderón-Villaplana, Sandra

Publicado 2013

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR