نتائج بحث المؤلف

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Bioactive compounds in cheeses: biosynthesis, biological activity, and contribution of lactic acid bacteria

بواسطة López-Mendoza, Joel, Adriano-Anaya, Lourdes, Gálvez-López, Didiana, Vázquez-Ovando, Alfredo

منشور في 2023

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Portal de Revistas UCR

artículo original

Native lactic acid bacteria as a starter culture for the production of Mexican cream cheese

بواسطة Cobo-Monterroza, Rodrigo, Rosas-Quijano, Raymundo, Gálvez-López, Didiana, Adriano-Anaya, Lourdes, Vázquez-Ovando, Alfredo

منشور في 2019

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR