نتائج بحث المؤلف

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Repositorio de Información en Democracia y Elecciones

proyecto fin de carrera

Elaboración de un pan libre de gluten utilizando harina de quinua fermentada con Lactobacillus plantarum

بواسطة Matheus Diaz, Shessira del Carmen

منشور في 2024

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Repositorio de Información en Democracia y Elecciones

artículo original

Inﬂuence of tara gum and xanthan gum on rheological and textural properties of starch-based gluten-free dough and bread

بواسطة Vidaurre-Ruiz, Julio, Matheus-Diaz, Shessira, Salas-Valerio, Francisco, Barraza-Jauregui, Gabriela, Schoenlechner, Regina, Repo-Carrasco-Valencia, Ritva

منشور في 2019

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