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Kérwá
proyecto fin de carrera
Efecto de una pectinasa sobre la extracciòn de almidón de banano verde (Musa cavendish)
par Morúa Alpízar, Glenn
Publié 1997
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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Kérwá
artículo original
Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa
par Bonilla Leiva, Ana Ruth, Morúa Alpízar, Glenn
Publié 2001
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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