1
Kérwá
artículo original
Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa
ανά Bonilla Leiva, Ana Ruth, Morúa Alpízar, Glenn
Έκδοση 2001
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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2
Kérwá
artículo original
Caracterización de la pulpa de banano (Musa cavendishi) inmovilizada como fuente de invertasa
ανά Bonilla Leiva, Ana Ruth, Lois Martínez, Mónica
Έκδοση 1992
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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3
Kérwá
artículo original
Caracterización de la interconversión de la sacarosa por medio de enzimas inmovilizadas del banano
ανά Bonilla Leiva, Ana Ruth, Rand, Arthur G.
Έκδοση 1992
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
Kérwá
artículo original
Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano
ανά Bonilla Leiva, Ana Ruth, González Carvajal, Allan
Έκδοση 2000
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
Kérwá
artículo original
Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa)
ανά García Vargas, Marile, Bonilla Leiva, Ana Ruth
Έκδοση 1995
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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8
Kérwá
artículo original
Método modificado para la determinación de ácido ascórbico en frutas por medio de cromatografía líquida de alta presión
ανά Ulate Rodríguez, Jorge, Bonilla Leiva, Ana Ruth
Έκδοση 1993
Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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