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1

Kérwá

artículo original

Caracterización de la pulpa de banano (Musa cavendishi) inmovilizada como fuente de invertasa

od Bonilla Leiva, Ana Ruth, Lois Martínez, Mónica

Izdano 1992

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Bean (Phaseolus Vulgaris) Treatments Effect on Starch Digestible Fractions and Consumer Acceptability in the Production of Bean Wheat Cookies

od Bonilla Leiva, Ana Ruth, Cubero Castillo, Elba María, Reyes Cruz, Yury

Izdano 2017

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Caracterización de la interconversión de la sacarosa por medio de enzimas inmovilizadas del banano

od Bonilla Leiva, Ana Ruth, Rand, Arthur G.

Izdano 1992

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa

od Bonilla Leiva, Ana Ruth, Morúa Alpízar, Glenn

Izdano 2001

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano

od Bonilla Leiva, Ana Ruth, González Carvajal, Allan

Izdano 2000

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

Método modificado para la determinación de ácido ascórbico en frutas por medio de cromatografía líquida de alta presión

od Ulate Rodríguez, Jorge, Bonilla Leiva, Ana Ruth

Izdano 1993

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa)

od García Vargas, Marile, Bonilla Leiva, Ana Ruth

Izdano 1995

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulos...

od Víquez Rodríguez, Floribeth, Bonilla Leiva, Ana Ruth

Izdano 2000

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Portal de Revistas TEC

artículo original

Strengthening the Network of Rural Women through the production, processing and marketing of basic grains

od Bonilla-Leiva, Alejandra, Bonilla-Leiva, Ana Ruth, Amador-Guzmán, Marvin, Hidalgo-Dittel, Nancy

Izdano 2012

Institucija: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC