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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del potencial tecnológico de una harina de plátano verde con cáscara de la variedad Curraré (Musa AAB Horn Plantain Cv. Harton) como fuente de fibra y sustituto de grasa...

por Morales Torres, Alejandra

Publicado 2013

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá