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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del potencial tecnológico de una harina de plátano verde con cáscara de la variedad Curraré (Musa AAB Horn Plantain Cv. Harton) como fuente de fibra y sustituto de grasa...

per Morales Torres, Alejandra

Publicat 2013

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá