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Kérwá

proyecto fin de carrera

Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnico

od Portilla Araya, Natalia

Wydane 2013

Instytucja: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá