תוצאות חיפוש מחבר

1

Kérwá

artículo original

The interaction between wheat and pea protein influences the final chemical and sensory characteristics of extruded high moisture meat analogs

מאת Richter, Jana K., Montero Díaz, María Laura, Ikuse, Marina, Wagner, Caleb E., Ross, Carolyn F., Saunders, Steven R., Ganjyal, Girish M.

יצא לאור 2023

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá