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1

Kérwá

artículo original

Sensory profiling of pears from the Pacific Northwest: Consumers' perspective and descriptive analysis

由 Montero Díaz, María Laura, Colonna, Anne E., Gallardo, R. Karina, Ross, Carolyn F.

出版 2024

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Characterization of the sensory, physical, chemical, and microbial quality of microwave-assisted, thermally pasteurized fried rice during storage

由 Montero Díaz, María Laura, Sablani, Shyam, Tang, Juming, Ross, Carolyn F.

出版 2020

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto del remojo en agua y de la cocción sobre la actividad antioxidante del frijol negro y rojo (Phaseolus vulgaris) cultivado en Costa Rica

由 Montero Díaz, María Laura

出版 2008

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Consumer acceptance of a ready-to-eat meal during storage as evaluated with a home-use test

由 Montero Díaz, María Laura, Garrido, Dolores, Gallardo, R. Karina, Tang, Juming, Ross, Carolyn F.

出版 2021

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Saltiness perception in white sauce formulations as tested in older adults

由 Montero Díaz, María Laura, Ross, Carolyn F.

出版 2022

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

Sensory perception and food-evoked emotions of older adults assessing microwave-processed meals with different salt concentrations

由 Montero Díaz, María Laura, Duizer, Lisa M., Ross, Carolyn F.

出版 2024

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Composición nutricional, contenido de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante hidrofílica de frutas costarricenses seleccionadas

由 Montero Díaz, María Laura, Rojas Garbanzo, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Perez Carvajal, Ana Mercedes

出版 2021

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

capítulo de libro

Physiology of sensory perception

由 Montero Díaz, María Laura, Ross, Carolyn F.

出版 2023

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

tesis doctoral

Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals

由 Montero Díaz, María Laura

出版 2021

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

Influence of saliva on the sensory properties of US commercial smoke affected wines: Preliminary findings

由 Paup, Victoria D., Montero Díaz, María Laura, Ross, Carolyn F., Lee, Jungmin

出版 2024

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

artículo original

Characterization of phytochemicals in Costa Rican guava (Psidium friedrichsthalianum -Nied.) fruit and stability of main compounds during juice processing - (U)HPLC-DAD-ESI-TQD-MSn

由 Rojas Garbanzo, Carolina, Winter, Julia, Montero Díaz, María Laura, Zimmermann, Benno F., Schieber, Andreas

出版 2019

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

artículo original

Does the order of presentation of extrinsic and intrinsic quality attributes matter when eliciting willingness to pay?

由 Garrido, Dolores, Gallardo, R. Karina, Ross, Carolyn F., Montero Díaz, María Laura, Tang, Juming

出版 2021

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

comunicación de congreso

An investigation of consumer pear knowledge, consumer preferences and desirable sensory traits to increase pear consumption

由 Colonna, Anne E., Gutiérrez, J., Montero Díaz, María Laura, Gallardo, R. Karina, Ross, Carolyn F.

出版 2024

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo original

Consumers' preferences for novel and traditional pear cultivars: Evidence from sensory evaluation and willingness-to-pay elicitation

由 Gallardo, R. Karina, Ma, Xueying, Colonna, Anne E., Montero Díaz, María Laura, Ross, Carolyn F.

出版 2023

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Kérwá

artículo original

Creating foods for older adults: Emotional responses and liking of microwave-assisted thermal sterilization processed meals.

由 Romaniw, Olivia C., Montero Díaz, María Laura, Sharma, Madhu, Ross, Carolyn F., Duizer, Lisa M.

出版 2022

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

The effect of intrinsic and extrinsic quality on the willingness to pay for a convenient meal: A combination of home-use-test with online auctions

由 Garrido, Dolores, Gallardo, R. Karina, Ross, Carolyn F., Montero Díaz, María Laura, Tang, Juming

出版 2021

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Physicochemical characterization and consumer preference of rice (Oryza sativa) varieties grown in Costa Rica

由 Guadamuz Mayorga, Carolina, Cubero Castillo, Elba María, Azofeifa Delgado, Álvaro A., Montero Díaz, María Laura, Araya Morice, Adriana

出版 2022

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

The interaction between wheat and pea protein influences the final chemical and sensory characteristics of extruded high moisture meat analogs

由 Richter, Jana K., Montero Díaz, María Laura, Ikuse, Marina, Wagner, Caleb E., Ross, Carolyn F., Saunders, Steven R., Ganjyal, Girish M.

出版 2023

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá