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Kérwá

artículo original

Short communication: Effect of different kefir grains on the attributes of kefir produced with milk from Costa Rica

著者: de Sainz Molestina, Isabela, Redondo Solano, Mauricio, Solano Arias, Godofredo, Ramírez Varas, Lautaro Javier

出版事項 2020

機関: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo preliminar

Optimization of process conditions and kinetic microbial growth for milk fermentation using domestic kefir grains from Costa Rica

著者: de Sainz Molestina, Isabela, Redondo Solano, Mauricio, Solano Arias, Godofredo, Ramírez Varas, Lautaro Javier

出版事項 2025

機関: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá