Comparación de variables físico-químicas evaluadas en frutas de tres especies del género Pouteria: Pouteria sapota (zapote), Pouteria fossicola (zapote tipo borucana), y Pouteria viridis (zapote verde o injerto), de la familia Sapotaceae
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| Auteur: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Date de publication: | 1999 |
| Description: | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos) |
| Pays: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15743 |
| Accès en ligne: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/419 https://hdl.handle.net/10669/15743 |
| Mots-clés: | ZAPOTES - CULTIVO ZAPOTES - ANALISIS |