Costa Rican crisp products: incidence of acrylamide and evaluation of their respective raw materials

 

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Autores: Cortés Herrera, Carolina, Artavia González, Graciela, Granados Chinchilla, Fabio, Quesada Valverde, Mónica
פורמט: artículo
Fecha de Publicación:2025
תיאור:Esta es una versión preprint por lo que no se le ha asignado un identificador permanente, ni el número y volumen en el que será publicado.
País:Kérwá
מוסד:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
שפה:Inglés
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/104494
גישה מקוונת:https://hdl.handle.net/10669/104494
https://doi.org/10.31083/JFSFQ45187
מילת מפתח:Costa Rica
snack foods
acrylamide
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