Torthaí Cuardaigh d'Údair

1

Kérwá

artículo de revisión

Acrylamide in foods: from regulation and registered levels to chromatographic analysis, nutritional relevance, exposure, mitigation approaches, and health effects

le Quesada Valverde, Mónica, Artavia González, Graciela, Granados Chinchilla, Fabio, Cortés Herrera, Carolina

Foilsithe 2022

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Análisis exploratorio del contenido de acrilamida en snacks fritos a base de papa, yuca y plátano disponibles en el mercado costarricense y factores que favorecen su incidencia

le Quesada Valverde, Mónica

Foilsithe 2023

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá