Incidencia del síndrome de hueso negro en pollos de engorde y caracterización de parámetros sensoriales e instrumentales asociados a este defecto, en una planta de proceso

 

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Detalles Bibliográficos
Autor: Carazo Chanto, Joyce Rosse
Formato: proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:2015
Descripción:Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)
País:Kérwá
Institución:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75025
Acceso en línea:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4390
https://hdl.handle.net/10669/75025
Palabra clave:CARNE DE POLLO - PRUEBAS
COLORIMETRIA
HUESOS
POLLOS DE ENGORDE