Incidencia del síndrome de hueso negro en pollos de engorde y caracterización de parámetros sensoriales e instrumentales asociados a este defecto, en una planta de proceso
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| Autor: | |
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| Format: | proyecto fin de carrera |
| Data de publicació: | 2015 |
| Descripció: | Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia) |
| Pais: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75025 |
| Accés en línia: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4390 https://hdl.handle.net/10669/75025 |
| Paraula clau: | CARNE DE POLLO - PRUEBAS COLORIMETRIA HUESOS POLLOS DE ENGORDE |