Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo: presencia, cuantificación y serotipificación del patógeno
Kaydedildi:
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| Materyal Türü: | proyecto fin de carrera |
| Yayın Tarihi: | 2012 |
| Diğer Bilgiler: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia) |
| Ülke: | Kérwá |
| Kurum: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29302 |
| Online Erişim: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2497 https://hdl.handle.net/10669/29302 |
| Anahtar Kelime: | AVES DE CORRAL - PRODUCCION BACTERIAS PATOGENAS CARNE DE AVES DE CORRAL CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION CONTROL DE ALIMENTOS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS PLANTA PROCESADORA DE POLLO PROCESAMIENTO DE AVES DE CORRAL SALMONELOSIS - MICROBIOLOGIA |