Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo: presencia, cuantificación y serotipificación del patógeno
Sparad:
| Upphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | proyecto fin de carrera |
| Utgivningstid: | 2012 |
| Beskrivning: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia) |
| Land: | Kérwá |
| Organisation: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29302 |
| Länkar: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2497 https://hdl.handle.net/10669/29302 |
| Nyckelord: | AVES DE CORRAL - PRODUCCION BACTERIAS PATOGENAS CARNE DE AVES DE CORRAL CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION CONTROL DE ALIMENTOS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS PLANTA PROCESADORA DE POLLO PROCESAMIENTO DE AVES DE CORRAL SALMONELOSIS - MICROBIOLOGIA |