Extraccion de almidon a partir del frijol mungo (Vigna radiata)

 

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Detalles Bibliográficos
Autor: Bustamante Mora, Marta Eugenia
Formato: proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:1988
Descripción:Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)
País:Kérwá
Institución:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76295
Acceso en línea:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5369
https://hdl.handle.net/10669/76295
Palabra clave:ALMIDON DE FRIJOL