Efecto de la altitud sobre el proceso de fermentación
Αποθηκεύτηκε σε:
| Συγγραφείς: | , , , |
|---|---|
| Μορφή: | artículo original |
| Ημερομηνία έκδοσης: | 1992 |
| Περιγραφή: | Artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro de Investigación en Productos Naturales, 1992 |
| Χώρα: | Kérwá |
| Ίδρυμα: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/14673 |
| Διαθέσιμο Online: | http://orton.catie.ac.cr/REPDOC/A0791E/A0791E03.PDF https://hdl.handle.net/10669/14673 |
| Λέξη-Κλειδί : | pH cacao chocolate fermentación ambiente efectos genéticos |