Problemas de sólidos lácteos en la producción lechera debido al Síndrome de Baja Grasa Láctea

 

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Authors: Rojas Bourrillón, Augusto, Campos Granados, Carlos Mario
Format: revista divulgativa
Publication Date:2017
Description:En la actividad lechera, el contenido de sólidos lácteos es de suma importancia, por su efecto sobre el precio de la leche y por los rendimientos de la industria. Es reconocido que la composición de los sólidos lácteos está afectada por diferentes factores tales como: la raza, la edad de la vaca, días de lactancia, el clima, la sanidad de la ubre, el manejo del ternero en sistemas doble propósito y por la dieta. En general, se esperan mayores modificaciones en el contenido de la grasa, seguido por cambios en la proteína y bajo condiciones muy drásticas de deficiencias energéticas, se afecta el contenido de lactosa.
Country:Kérwá
Institution:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/79152
Online Access:https://www.utn.ac.cr/sites/default/files/attachments/REVISTAS%20UTN%2080.pdf
https://hdl.handle.net/10669/79152
Access Level:acceso abierto
Keyword:Productos lácteos
Síndrome de Baja Grasa Láctea
Nutrición
ganado bovino